新华网广州2月16日电（记者熊嘉艺、田建川）眼下，广州增城朱村街的稻田里，农户们正正在为即将到来的春耕做脚预备。远处，广式煲仔饭的喷鼻气从农家小院飘出。细长莹润的米粒，相逢脂喷鼻醇厚的广式腊味，腊肠的咸喷鼻、腊肉的醇喷鼻，取丝苗米的清甜深度交融，砂锅底的锅巴焦喷鼻酥脆，一口下去，暖透肠胃，也暖透了岭南的炊火岁月，成为刻正在年味里的温暖印记。这缕逾越光阴的喷鼻气，配角是素有“米中碧玉”之誉的广东丝苗米。从明代古寺和尚的一粒初心之种，到现在浸湿岭南炊火的文化手刺，这粒米的故事，正在南粤大地的晨昏里，已静静书写了近五个百年，现在正分发出新的时代味道。正在广州增城白水山栖云寺旧址前，稻田铺锦，远山含黛，村子含烟，一幅田园村歌的诗企图景缓缓展开——这就是增城丝苗米的发源地。本地传播着一个故事，明代时，栖云寺中和尚种出一种优良稻米，因米粒细如丝线、明亮泛光而得名“丝苗米”。也有人说，是和尚将米分发给村平易近种植，由此被称做“米”，后来谐音演化为“丝苗米”。“最早正在1538年，明朝嘉靖年间就有增城丝苗米雏形记录。”广东省农业科学院水稻研究所专家引见，清朝嘉庆二十五年（公元1820年）《增城县志》记录，“案近来，早熟有栋赤，有上制丝苗，有白谷子颇佳；晚熟有泉水占，丝苗最佳。”清嘉庆年间，丝苗米被列为朝廷贡品。从20世纪70年代起头，丝苗米已是广东出名出口商品，远销西欧、、非洲等20多个国度和地域。生得异乎寻常——谷粒细长苗条、带“关刀尾”，米粒明亮剔透、泛丝光。煮成饭后，饭粒分明、松软爽滑、油亮光丽，品味有弹性，冷饭不回生。因其形质俱佳，前人称之为“米中之碧玉”“饭中佳品”。岁月沉喷鼻，佳米照旧。现在，这粒穿越五百年的丝苗米，照旧喷鼻飘不停、焕发重生：增城丝苗米2025年入选农业农村部农业品牌精品培育打算；台山做为国度优良商品粮，“象牙喷鼻占”声名远播，喷鼻润全国；蕉岭深耕富硒劣势，先后孕育“蕉岭富硒稻米”等10多个富硒富锌大米品牌，让丝苗米的喷鼻气愈发多元。广东省农业农村厅相关担任人引见，目前，全省已培育出10个丝苗米国度地舆标记农产物，9个区域公用品牌成功入库“粤字号”农业品牌目次。不只笼盖省内及粤港澳大湾区的炊火，更逐渐延长至全国甚至海外，成为承载岭南农业特色、彰显岭南农耕聪慧的标记性财产。”每逢耕种时节，走进江门台山市，目之所及，连片稻田如绿浪翻涌，一马平川，风过处，稻浪轻摇，暗喷鼻浮动。这里，是广东连全面积最大的丝苗米种植区，有着“广东第一田”的佳誉，藏着丝苗米财产高质量成长的暗码。“保守育秧看天吃饭，散户育秧成本高、周期长，出苗不齐，质量也不不变。现正在借帮科技的力量，环境大纷歧样。”台山市农业手艺推广核心良种示范场场长谢文青说，广东供销天禾台山育秧核心建成全从动、立体化、智能化育秧示范，通过集成使用国内领先的育秧配备取智能管控手艺，实现育秧全程无人化、机械化、精细化功课。谢文青算了如许一笔账：相较保守大田育秧，这套智能化系统每小时可高效培育秧苗1200盘，可节流约97。5%的地盘，育秧周期缩短7至10天，秧苗成活率不变正在98%以上。核心每年不变出产20万盘高质量秧苗，可间接满脚1万亩大田机械化插秧。种子是农业的芯片。正在过去，广东水稻育种曾面对“优良不高产”“高产不优良”“优良不抗病”三大瓶颈。光阴流转，匠心不改，科技破局。现在，丝苗米的质量不竭迭代升级，旧日的成长瓶颈正被逐一打破，这粒陈旧的稻米，正式迈入高质量、高产量、高效益并举的新时代。记者领会到，目前丝苗米创制出以“青喷鼻A”为代表的丝苗喷鼻型不育系、以“19喷鼻”为代表的丝苗喷鼻型恢复系等一批优异种质，培育出以“南晶喷鼻占”“19喷鼻”为代表的高端丝苗常规稻品种，以“青喷鼻优19喷鼻”“喷鼻禾优细丝苗”为代表的高端丝苗米杂交稻组合，以“华航喷鼻银针”为代表的超等稻丝苗米品种等。“新品种不单质量优异，并且产量不低于一般的高产物种，大面积推广使用，对实现农人减产增收、保障国度粮食平安、鞭策水稻财产高质量成长具有主要感化。”广东省农业农村厅相关担任人说。晨曦微熹，薄雾未散，广州增城能记家庭农场里，已是一派忙碌气象。农场从莫丽贤指尖轻划手机屏幕，杂乱无章地处置着连续不断的订单，眉眼间，是对这份事业的热爱取期许。“客岁我们推出的‘东稻从’稻田限量定制勾当，客户通过小法式认养稻田，能够带孩子来插秧、收割，体验农耕文化，上线以来求过于供。”莫丽贤是土生土长的增城人，自小吃着丝苗米长大，她但愿给丝苗米带来更多新变化。这家2021年成立的省级示范家庭农场，立异“地盘流转+收益分红+劳工”机制，集中流转龙新村农田300余亩，带动300余名村平易近增收超60%，累计吸引旅逛参不雅超10万人次。“我们设想‘春耕、夏耘、秋收、冬藏’四大从题系列勾当，‘一粒米的奇异路程’沉浸式体验课程已吸引跨越100所学校、2000多个家庭参取。”莫丽贤说，三产融合让稻田的生态价值被充实激活。正在台山，丝苗米三产融合，让“一粒米撬动一条财产链”。本地通过精湛加工，开辟出便利米饭、速食米粉、鳗鱼饭预制菜等31款高附加值产物，采用零下40度液氮速冻锁鲜手艺，实现无防腐剂9个月保鲜，产物热销粤港澳大湾区及全国市场。推出珍喷鼻大米工业旅逛、谭江米业研学等特色项目，系统农家乐、精品平易近宿、农耕体验、稻田露营等多元业态，建立起“以农促旅、以旅强农”的融合成长新款式。数据显示，2025年，笼盖台山中国农业公园的都斛、斗山、端芬、广海、赤溪五镇全市年欢迎旅客超230万人次，带动周边餐饮、住宿、零售营收增加20%以上，连片稻田不只产出优良大米，更产出实实正在正在的经济效益，成为鞭策“百万万工程”和村落复兴的引擎。春潮涌动，万象更新；田垄之上，奋进正酣。丝苗米承载着岭南农耕文明的深挚基因，吸纳着现代科技的兴旺养分，正在南粤大地的田垄间，生生不息，发展出但愿取繁荣。这粒穿越光阴的稻米，历经岁月淬炼，照旧喷鼻飘四海；承载时代，正以更昂扬的姿势，赋能村落复兴，书写着新时代岭南农耕的出色答卷。